Koch / Köchin EFZ

Kontakt (Bereichsverantwortlicher) 


Niklaus Stadelmann


Mobil: 079 792 56 48
E-Mail: niklaus.stadelmann@gibz.ch

Köchinnen auf Stufe EFZ und Köche auf Stufe EFZ beherrschen namentlich folgende Tätigkeiten und zeichnen sich durch folgende Haltungen aus: 

a. Sie befassen sich mit der Verarbeitung und Veredelung von Nahrungsmitteln zu warmen und kalten Gerichten; 
b. sie denken und handeln gäste- und teamorientiert, betriebswirtschaftlich und
ökologisch; 
c. sie beherrschen die Grundsätze von Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheits-
und Umweltschutz.

(Quelle: SBFI, Verordnung über die Berufliche Grundbildung Köchin und Koch EFZ vom 5. Mai 2009)

Stundenplan