Koch / Köchin EFZ
Köchinnen auf Stufe EFZ und Köche auf Stufe EFZ beherrschen namentlich folgende Tätigkeiten und zeichnen sich durch folgende Haltungen aus:
a. Sie befassen sich mit der Verarbeitung und Veredelung von Nahrungsmitteln zu warmen und kalten Gerichten;
b. sie denken und handeln gäste- und teamorientiert, betriebswirtschaftlich und ökologisch;
c. sie beherrschen die Grundsätze von Hygiene, Arbeitssicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz.
Quelle: SBFI
Lehrmittel
Ab Juni sind die aktuellen Lehrmittel für den Start der Lehre im August aufgeschaltet. Bitte bestellen Sie die folgenden Lehrmittel vor Schulbeginn für den 1. Schultag.
Lehrmittel für den Berufskundeunterricht
Lehrmittel für den allgemeinbildenden Unterricht ABU